Nos dias 19 e 20 de agosto, a Casa do Agricultor, em Palmeira, foi palco de mais uma capacitação gratuita na área de agroindústria familiar: o curso de Processamento de Carnes Maturadas e Defumadas de Suínos, Aves, Ovinos e Bovinos. A ação foi promovida pelo Sindicato Rural de Otacílio Costa em parceria com o Senar/SC, e reforça a agenda de treinamentos do mês de agosto nos dois municípios.correiootaciliense.com+1

A iniciativa faz parte da programação conjunta entre Sindicato Rural e Senar/SC, que neste mês realizou dez treinamentos gratuitos em Otacílio Costa e Palmeira, com foco em produção agropecuária, segurança, alimentação e geração de renda. Em Palmeira, o curso de carnes maturadas e defumadas veio na sequência do treinamento de processamento de carne de frango (10 e 11 de agosto), também realizado na Casa do Agricultor.correiootaciliense.com+1

Durante os dois dias, os participantes tiveram acesso a conteúdos teóricos e práticos sobre higiene e segurança na manipulação de alimentos, técnicas de corte e desossa, maturação, defumação e produção de embutidos. O objetivo é capacitar produtores e trabalhadores rurais para agregar valor à produção de carne e abrir alternativas de comercialização e renda no meio rural.correiootaciliense.com

Os cursos do Senar/SC são gratuitos e voltados à comunidade em geral. As inscrições e informações sobre novas turmas devem ser feitas diretamente com o Sindicato Rural de Otacílio Costa, que articula a realização dos treinamentos nos municípios da região.