O Sindicato Rural de Otacílio Costa, em parceria com o SENAR Santa Catarina, realizou nos dias 8 e 9 de setembro um curso de Produção Caseira de Massas para Congelamento no Sítio Kubiack, na comunidade de Águas Paradas. A formação beneficiou 11 mulheres de diversas comunidades do município.

A ação, articulada pelo Sindicato Rural, levou até a comunidade uma formação prática e gratuita, com o objetivo de gerar novas fontes de renda e fortalecer o empreendedorismo no meio rural. As aulas foram ministradas pela instrutora Isolete Terezinha Hanauer Abou Hatem, de Lages, que conduziu as participantes por técnicas de preparo, modelagem, padronização e boas práticas de manipulação de alimentos.

Durante os dois dias de formação, foram trabalhadas receitas de massas de diferentes origens: portuguesa, italiana, francesa, brasileira e outras, ampliando o repertório culinário das alunas e abrindo novas possibilidades de produção para venda.

A capacitação, com carga horária de 16 horas, abordou desde o manuseio correto dos ingredientes até o processo de congelamento e descongelamento, passando por receitas de massas recheadas e orientações sobre fermentação e assamento. Ao final, as alunas receberam certificado gratuito do SENAR SC.

O Sindicato Rural de Otacílio Costa segue como principal parceiro do produtor rural no município, promovendo ações de qualificação e apoio técnico por meio de convênios com instituições como o SENAR. A entidade permanece à disposição para informar sobre novas turmas e inscrições em cursos gratuitos.

Agradecimento especial
O presidente do Sindicato Rural de Otacílio Costa, Jonathan Pereira de Souza, agradeceu à Fernanda Kubiack por ceder sua casa e seu sítio para a realização do curso, contribuindo para o sucesso da iniciativa em benefício das mulheres do campo.