Nos dias 11 e 12 de agosto, o Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) de Otacílio Costa recebeu o curso de Conservas de Frutas, Hortaliças e Temperos, reunindo 10 participantes em uma capacitação voltada ao aproveitamento integral dos alimentos, à redução do desperdício e à possibilidade de geração de renda.

Com carga horária de 32 horas, o curso foi realizado em parceria entre o Senar, Sindicato Rural de Otacílio Costa e a Prefeitura de Otacílio Costa, por meio da Secretaria de Assistência Social.

Durante a capacitação, as participantes aprenderam técnicas de higienização, preparo, reaproveitamento e conservação de alimentos. A formação também abordou o aproveitamento de cascas, talos, sementes e outras partes que normalmente seriam descartadas, além de receitas práticas, nutritivas e de baixo custo.

O curso foi ministrado pela instrutora do Senar, Isolete T. H. Abou Hatem, que compartilhou conhecimentos e orientações para o preparo adequado das conservas, incentivando práticas de consumo consciente e sustentável.

Para a secretária de Assistência Social, Andrielly Ortiz, iniciativas como essa contribuem diretamente para o fortalecimento das famílias e para a construção de novas oportunidades.

“A realização desses cursos é muito importante porque proporciona conhecimento e novas possibilidades para as participantes. Além de aprenderem técnicas que podem ser aplicadas no dia a dia, elas também têm a oportunidade de transformar esse conhecimento em uma fonte de renda, contribuindo para a economia familiar. Nosso objetivo, enquanto Secretaria de Assistência Social, é justamente promover ações que fortaleçam a autonomia das famílias e ampliem suas oportunidades”, destacou Andrielly.

Além do aprendizado técnico, a capacitação proporcionou um espaço para troca de experiências entre as participantes, estimulando a autonomia, a criatividade e o empreendedorismo.

Conforme a coordenadora do CRAS, Janaína Santos Silva, a iniciativa reforça a importância do aproveitamento integral dos alimentos como estratégia para diminuir o desperdício e reduzir custos, ao mesmo tempo em que pode abrir caminhos para a produção e comercialização de alimentos artesanais.

“Por meio da oferta de cursos e capacitações buscamos ampliar o acesso da população a conhecimentos que possam ser aplicados tanto na vida cotidiana quanto em iniciativas de geração de renda”, comentou a coordenadora.