Todos os sábados pela manhã, um aroma irresistível toma conta da Rua Arina Gomes de Liz, na entrada do Bairro Novo Mundo, em Otacílio Costa. É o cheiro da feijoada preparada pela família de João Carlos Gomes de Liz, 72 anos, popularmente e carinhosamente conhecido como João do Ônibus. Servido há nove anos, o prato se tornou uma verdadeira tradição no município, atraindo clientes fiéis de todos os bairros que fazem questão de garantir a refeição — seja para saborear no local ou levar para casa.

A história da feijoada começou de forma simples, como relembra o próprio Seu João. "A gente começou pequeno, só para a família e alguns amigos. Com o tempo, o pessoal foi pedindo, pedindo… e virou o que é hoje. Todo sábado já tem gente esperando. É muito gratificante ver que nosso trabalho leva alegria e sabor para tantas pessoas", relata emocionado.

Atualmente, são servidas em média 40 marmitas por sábado, além dos pratos servidos no local, número que comprova o sucesso da receita. Para dar conta da demanda, são usados cerca de 6 kg de feijão e, no total, 28 kg de ingredientes cuidadosamente selecionados. A feijoada é completa: além do feijão com carnes, o prato acompanha quirera, couve, farofa, bolinho tropeiro, laranja, pão francês e, para fechar, um tradicional pirulito de sobremesa.

Boa parte da cozinha, hoje está sob o comando da filha do casal, Viviane de Liz, 49 anos, que herdou da mãe, Érica Galliza de Liz, também com 72 anos, o amor pela culinária. “Eu cresci vendo a mãe e o pai cozinharem. Hoje, a maior responsabilidade é minha, mas ela ainda está ali do meu lado, ajudando, e o pai cuida de tudo com muito carinho. É um trabalho em família: a nossa família servindo a sua família", destaca Viviane.

Para ela, o segredo do sucesso está no cuidado e no preparo. "A receita é sempre a mesma. O diferencial está no capricho, no preparo de cada ingrediente. Fazemos tudo com muito amor e carinho. Acho que isso é o grande segredo", revela.

A dedicação e o sabor transformaram a feijoada do João do Ônibus em um verdadeiro patrimônio cultural e gastronômico de Otacílio Costa. Não à toa, muitos já se referem a eles como a “realeza da feijoada” da cidade.

Mais do que uma refeição, a família entrega a cada sábado um momento de união e tradição que aquece o coração de quem passa por lá.